ミルゴッ

この店について

中区の富平カントン市場の奥の富平1キルにある米のパンのベーカリー。釜山のカントン市場のパン巡りで外せない場所で、YouTubeや放送で紹介されてより知られたが、その前からシグネチャーの「モスクモスク」で評判の立っていた店。

ほとんどを米で作り、店で自分たちで焼く。モスクモスクと和え物の類が中心で、黒ごま・よもぎ・生クリーム・チョコ・チーズの和え物に、塩パン、シフォン、食パン、じゃがいものホットドッグまで種類が多い。パンというより、柔らかくもちもちした食感に焦点を置いたほう。

モスクモスクは「インジョルミのライスブレッド」で、インジョルミのようにもちもちした餅の食感に、きな粉の香ばしさと中のクリームの柔らかさ、ほのかなよもぎの香りが調和する。いちばん人気の黒ごまの和え物は黒ごまの粉がたっぷり付いて香ばしく、クリームがしっとり溶ける。ただし餅とパンの中間なので好みが分かれ、クリームが多くて重く感じることもある。

モスクモスクは皮が早く固まるのでその日に食べるのがいい。遅い時間帯にはパンがはけて列が長くなるので、早い来店が有利。専用の駐車場はなく、持ち帰りと予約ができる。