マンマンジュ

この店について

沙上駅6番出口の裏の居酒屋の路地から歩きやすい中華の居酒屋。香港の空気の照明と小物、ゆとりのあるテーブルの間隔、カウンター席と個室があるので、友人と一杯、デート、会社の集まり、結婚の招待の集まりまで押さえやすい。無料の駐車の案内はあるが駐車場の名とサポートの時間がはっきりしないので、車で行くなら店に先に聞くほうがいい。

看板は北京ダック。当日の予約もできるという案内があり、北京ダックと鴨のスープ、カルグクスの麺、卵のお粥のセットは69,000ウォン。熟成した鴨は皮がさくっとして身はしっとりしていて、薄餅の上にきゅうりとねぎの千切りをのせて甜麺醤とからしのソースを添えれば風味が深まる。皮は砂糖に付けて食べるよう案内する形。

豚の角煮は6時間じっくり煮て、箸を当てるだけでやわらかくほぐれる食感が強み。しょっぱくほのかに甘いソースがご飯にも酒にもよく付き、チンゲン菜を添えれば脂っこさが減る。北京ダックのセットの鴨のスープは唐辛子が入ってぴりっとしていて、食べ終わるころにカルグクスの麺と卵のお粥を頼んで締める流れ。

酒は中国の生ビール6,000ウォン、中国の酒250ml26,000ウォン、韓国の焼酎5,000ウォンのように中華に合う構成がある。基本のピーナッツとたくあんから始めて、北京ダック、豚の角煮、鴨のスープを分けて食べるテーブルがよく似合う。昼の特選もあるので日中から客が多く、ピークには玉やお粥を頼む頃合いをもう一度確かめるほうがいい。