サバ研究所 蓮堤店

この店について

サバの釜飯を出すすっきりした焼き魚の食堂。近くの駐車場を有料で使う動線で、4人テーブルが8卓ほどと一人席が6席ある。

看板はコテ釜飯10,900ウォン。骨を取り除いたサバが釜飯にのって混ぜて食べやすく、サバの香ばしさと白いご飯の甘みがよく合う。

基本の醤油、ぴりっとした粉、セルフバーの味付け海苔を添えると味がより生きる。お茶漬けにもできるが、サバの釜飯はそのまま混ぜて食べるほうがより鮮明。

一人の食事、両親との食事、年配の同行者、魚をあまり食べない人と行く昼にいい。茶色の内装が快適なのでデートの昼もできるが、ピークには電話の予約なしで行くと待ちの可能性が大きい。