中央コムタン

この店について

中区忠壮大路の地下で牛のミノの部位を扱う古いコムタンの店。中央洞と釜山駅の間の旧都心で、しっかりした汁物の一杯を探すときに合う。

ミノのスユクと特ミノのスープは、ミノらしい香ばしさと柔らかい噛み心地を見るメニュー。初めての人には不慣れかもしれないが臭みが少ないので、スープとよく調和する。

コムタンは値段のわりに満足度が高いという言葉が付いて回る。地下の食堂らしい素朴さはあるが、スープと肉の量で説得する店。

旧都心の会社員の昼、朝の迎え酒、年配の同行者との汁物の食事によく合う。華やかな膳より、長く煮たスープの実利を見る店。