チョバンナクチ 大淵店

この店について

大淵駅3番出口から徒歩2〜3分で、国連記念公園や釜山文化会館の動線に組み込みやすい。車は店裏のメトロ駐車場かアシュレ駐車場を使い、2人以上の注文で1時間無料。駐車券は会計時に確認したい。

テーブルの多い広いホールで、オープンキッチンと入口のいけすが見える。両親との食事、家族、団体の昼食に向き、全メニューを持ち帰れる。営業時間の案内が資料ごとに異なるため、早朝や遅い時間は電話で確認する。

看板はタコ、牛ホルモン、エビを合わせたナッコプセ1人前12,000ウォン。店員が鍋を混ぜて仕上げ、汁が煮詰まったら別料金のご飯にもやしとニラを加えて混ぜる。たれは甘いうまみがありつつ塩気が強すぎず、海苔は必要なら店員に頼む。

春雨はたれをよく吸うので追加に合う。ホルモンの香りや火の通りが気になる場合は長めに加熱してもらうか、ホルモンのないナクセを選ぶとよい。食後はセルフの水正果で辛さを整えられる。