チョバンナクチ 凡一直営店

この店について

凡一駅、釜山鎮市場、貴金属店街から歩きやすい朝紡路のナッコプセ店。車は石花地下駐車場を使い、2万ウォン以上の会計で1時間無料の確認を受ける。広いホールと2階、個室があり、両親との食事、家族、団体の昼食や会食に使いやすい。

看板はテナガダコ、牛ホルモン、エビを浅い赤い汁で煮るナッコプセで、1人前12,000ウォン。赤い見た目ほど辛さは強くなく、にんにくと唐辛子粉、魚介、ホルモンの脂が重なって濃いうまみが出る。ナクセやナッコプも選べる。

強火で約5分煮て野菜を入れ、汁が濃くなったら別料金のご飯にのせて海苔を混ぜる。海苔と副菜は中央のセルフコーナーで追加できる。うどんや春雨は味が染みるよう早めに入れるのがよく、海鮮チヂミ15,000ウォンも大人数なら添えやすい。

週末の昼は待たずに入れた例もあるが、平日の昼は予約席や団体が多い。鍋は完全に仕上げた状態では出ず、テーブルで煮て完成させる。子ども向けメニューはあるものの、熱い鍋をかけ続けるので子連れは席とやけどに注意したい。