チョンガネ ヤンコプチャン

この店について

蓮山の吐谷と望美洞の生活圏、マンションの近くの果井路に長く構えるホルモンの店。専用の駐車場は店の横の狭い路地から入って建物の裏を使う造りなので、大きな車は進入に気をつける必要がある。近い有料駐車場は店の上のスーパーの駐車場だが、駐車代のサポートは別にないという声がある。遠隔の待ちは別になく店の前に人数を書いて待つ方式で、夜のピークには待ちが出るので開店直後か早い来店が楽。

看板はホルモンの韓牛150gの盛り合わせの焼き物。ミノ、テッチャン、小腸、ハツの構成が一皿で出て、店主がホルモンの流通を自ら営んで肉を選ぶ点を掲げる。特製のにんにくのたれと直火の鉄板の組み合わせのおかげで臭みが少なく、店員が焼いて切ってくれる流れなので初めての来店でも外す確率が低い。ただし忙しい時間にはテーブルを回って見てくれる程度なので、途中で自分でひっくり返す必要があることがある。

最初の注文は基本3人前、追加の注文は2人前からなので、最初に量をたっぷり押さえるほうがいい。盛り合わせから始めれば、こしのあるミノ、脂ののったテッチャン、ぷりっとした小腸、淡白なハツを一度に比べられて、そのあと好みに合う部位を追加すればいい。テッチャンは香ばしいが脂っこいことがあるので、きゅうり、玉ねぎのたれ、にんにくと唐辛子の入ったソースと一緒に食べるほうがよく、子どもと一緒のテーブルはハツの追加のように脂の少ない部位を添える流れもある。

焼き物のあとは鍋とチャーハンまで行くコースが強い。鍋は単品33,000ウォン、肉を食べたあとの中のサイズが26,000ウォンと押さえればよく、ぴりっとして濃いスープにホルモンがたっぷりなので、酒の肴と食事の締めの両方によく合う。残ったスープでチャーハンを炒めて食べれば香ばしい締めになる。友人との飲みの席、会社員の会食、家族の外食に幅広く合うが、熱い鉄板と待ち、にぎやかな夜の空気は見込む必要がある。