チェジュ フグスープ

この店について

影島（ヨンド）の太宗台のほうの絶影路にあるフグ料理の専門店。駐車ができるので、影島のドライブ、両親との食事、迎え酒を兼ねた滋養の食事として押さえやすい。

フグのスープはナシフグの塩味／辛味18,000ウォン、ゴマフグ20,000ウォン、マフグ22,000ウォン、生マフグ25,000ウォン。ゴマフグのコース35,000ウォン、マフグのコース40,000ウォンもあるので、スープ一杯の食事とコースの食事を分けて選べる。

マフグのコースは基本の付け合わせのあと、フグの湯引きの和え物、唐揚げ、スユク、澄んだスープまで続く。湯引きの和え物は淡白でぷりっとし、唐揚げは外がさくっと中はしっとり、スユクは下の火で温かく食べられる。

いちばん強く残るメニューは澄んだフグのスープ。スープがすっきりしていて胃がほどける感じがはっきりしていて、フグの身もたっぷり。中が明るく広いほうなので、家族の外食、団体の集まり、両親を連れて食べる影島のフグ料理の行程として使いやすい。