チャンウソン練り物

この店について

富平カントン市場の近くの手作りの練り物の店。市場の路地ですぐ食べる練り物と食事のメニューを一緒に押さえられるので、南浦洞・富平市場の行程に自然に付く。

VIPの油揚げの巻き8,000ウォン、釜山の練り物のスープ8,500ウォン、トッポッキ4,500ウォン、ブタケ8,500ウォン前後。すり身の割合の高い練り物らしい弾力とぷりっとした感じがはっきりしていて、玉ねぎの練り物はほのかな甘みが回っていちばん記憶に残る。

練り物のスープは市場のおやつのように軽くてもよく、油揚げの巻きやブタケを添えれば一食としても十分。揚げた練り物より、魚の身の弾力とスープのすっきりした味を見る店。

富平市場の旅の行程、子連れのおやつ、釜山の練り物を贈る前に軽く味わう席にいい。ピークには市場の路地そのものが混むので、持ち帰りと食事を分けて考えると動きやすい。