ホンソンバン

この店について

草梁（チョリャン）のチャイナタウンで、シンバルウォンと並んで餃子の店としてよく比べられる老舗。釜山駅の前の餃子の行程に束ねやすく、古いチャイナタウンの空気が残っている。

この店は水餃子を求める客が多い。皮が薄いほうなので一口かじると中身がすぐほどけ、焼き餃子と蒸し餃子まで添えれば食感の差を一緒に見られる。

ジャージャー麺や料理の類もあるが、核心は餃子。チャイナタウンでいくつかの店を比べて食べるなら、シンバルウォンやマガ餃子とは違う結の薄い皮を覚えておけばいい。

釜山駅の旅の行程、餃子の持ち帰り、軽い中華の昼によく合う。週末は材料切れと待ちを見込んで、早い食事の動線のほうが安定している。