교통부돼지국밥
蓮池洞の澄んだクッパ、スユク定食と麺の追加まで手堅い
蓮池洞の市場の路地に隠れた澄んだスープのテジクッパの店。店のまわりの路地に停められることもあるが空間が狭いので、週末や食事の時間帯は公共交通の動線がずっと楽。中は思ったより広く奥にも席があり、団体客や会食も受けられる規模。
テジクッパ、ホルモンクッパ、スンデクッパ、混ぜクッパ、盛り合わせクッパがすべて9,000ウォンなので、好みで選んでも追加の負担がない。盛り合わせクッパは肉、ホルモン、スンデがたっぷり入り、スプーンを入れるたびに具が上がってくる。スープは白濁しているが濁らず澄んで落ちるほうなので、アミの塩辛で味を決めるとすっきりしたうまみがぐっと立つ。
スユク定食11,000ウォンは、この店に初めて行くなら一緒に見たいメニュー。スユクは厚く切って出て、臭みなく柔らかいので酢醤油に少し浸して食べると身がほろりとほどける。キムチもほどよく熟れてクッパとよく合い、玉ねぎで包んだりキムチを一切れのせて食べる組み合わせがいい。
そうめん1,000ウォンは足す価値がある。熱いスープに麺を浸してスユクを一切れのせれば肉のそうめんとして食べられるので、クッパ一杯の楽しみが広がる。スープはおかわりでき、持ち帰りと予約の案内もあるので、一人の迎え酒、蓮池洞の昼、地元の人がすすめるテジクッパ、両親とのすっきりしたクッパの食事まで幅広く合う。