キョンジュパッカクッパ

この店について

蓮堤区トゴクにある50年を超えるクッパの店。トゴクの本店をわざわざ選ぶ常連が多い。

慶州出身の創業者が始めたので、キョンジュパッカクッパという屋号になった。骨と肉を別々に茹で、骨を炊く時間と濃さを調節して、臭みなく白く香ばしいスープを取る。

テジクッパ10,000ウォン、スユク定食13,000ウォン。タデギを溶くとうまみが立ち、柔らかく茹でた肉が厚く入る。もち米と春雨を詰めたもちもちのスンデ、きのことスンデの鍋を目当てにする客もいる。

蓮堤区トゴクで遅い時間のクッパ、明け方の迎え酒、スンデまで一緒に見るのに合う。支店はいくつかあるが、老舗らしさを求めるならトゴクのほう。