広安市場パッコジキンパ

この店について

広安市場の奥の薬局の路地へ入るとすぐ見える持ち帰りのキンパの店。広安駅と水営駅の間の市場の動線で寄りやすく、営業は08:30〜15:00、日曜は休み。材料がなくなれば早じまいするほうなので、パッコジのキンパを確実に食べたければ午前か昼前がいい。

看板はパッコジ（干瓢）のキンパ。干瓢、練り物、錦糸卵、にんじん、たくあん、ごぼうの煮物が簡素に入るが、干瓢のもちもちした食感と練り物の柔らかさがよく合う。刺激的な具で押し切るキンパではなく、噛むほど淡白で香ばしいうまみが上がってくるほう。

ツナのキンパはツナマヨと卵、練り物、たくあんが入って素直に香ばしく、キムチ巻きのキンパは炒めキムチの酸味があるので少し好みを選ぶ。包みの輪ゴムの色で区別してくれる方式も楽。緑がツナ、赤がキムチ巻き、黄色が干瓢のキンパ。

キンパだけ買ってもいいが、即席麺、とくにユッケジャンのカップ麺などぴりっとした汁と食べるときに満足度がぐっと上がる。現金があれば現金をとお願いする案内があるがカードでの決済もできる。週末も回転は速いほうなので、長く座って食べる食堂より広安市場のおやつや一人の持ち帰りの行程として押さえるのが合う。