久瑞カルグクス

この店について

久瑞のほうにあるカルグクスの店。メニュー表にカルグクス一つだけの単一のメニューの店で、値段は7,000ウォン。昼だけの商売なので午後5時には閉める。

注文が入ると店主が機械で麺を打ってすぐゆでる。席に座って作る工程がそのまま見えるが、調理台とテーブルを随時拭く手が目に留まる。スープは煮干しと海の幸が土台で刺激的でなく香ばしく、たれと海苔の粉、ごまがのる。添えられる小さなカクテキ一つあればほかの付け合わせが要らない。

麺は細いほうでよく煮えてやわらかい。こしのあるぷりっとした麺が好きなら好みが分かれることがあるので、見込んでおくほうがいい。量は普通が大盛りのように出るほど多く、器ごととても熱く出るので最初は気をつける必要がある。

一人で営む小さな店なので、席はカウンターと8人ほどのテーブルを合わせて最大15人ほどで、テーブルが小さいので自然に相席になる空気。昼の12時から1時には待ちが長くなることがあるが、待つ間に人数を聞いて先に麺を打っておいてくれるので、席に着けばすぐ出る。水は麦茶をくれる。地域通貨で払える。営業の時間は11時30分から17時までで、ラストオーダーは16時30分、中休みはない。毎週水曜は定休。専用の駐車場はないので、店の前の路地に少し停める必要がある。