釜山グルメガイド 地図で見る →

コマ タラスープ

고마대구탕

広安里の朝の二日酔いに、澄んだタラのスープ

この店について

広安里の海水浴場の前で朝の迎え酒に寄りやすいタラのスープの店。駐車場は8つの店で一緒に使う形で広いほうだが、週末はすぐ前の自前の駐車場が狭くなることがあるので早い時間に停めるほうがいい。窓際の席では広安里の海を見ながら食事でき、中は4〜6人席と個室まであるので家族の食事や団体の朝にも合う。

看板はタラのスープ14,000ウォン。澄んだ潮汁の形のスープは刺激的でないのに深くすっきりしているので、前の日に広安里で酒を飲んだあとの迎え酒のスープとして力がいい。土鍋で出るので熱が長く持ち、タラの身はぱさつかずしっかり付いているのでほぐして食べる楽しさがある。

刻んだたれは別に出て辛さが強いほうなので、少しずつ溶いて味を合わせればいい。酢を足してうまみを生かすこともできるが、基本のスープだけでも十分すっきりしている。付け合わせは焼き海苔、カクテキ、さつま揚げ、きゅうり、わかめの茎などが出て、きゅうりと味噌だれ、手作りらしいコチュジャンのたれの組み合わせが変わり種として挙げられる。

タラの蒸し煮の定食は一人前から頼めて18,000ウォン前後で、ぴりっとした豆もやしのたれのタラの蒸し煮にスープが一緒に付くので、一人の食事や2人で分けて食べやすい。メニューはタラのスープ、アワビ入りのタラのスープ、タラの蒸し煮の定食が中心と単純で、持ち帰りと宅配もできる。広安里の旅の朝、迎え酒、家族の食事、一人の食事、海の前のしっかりした昼によく合う。