割烹ヒョン

この店について

西面（ソミョン）シンチョン大路の路地の1階にある割烹の和食店。NAVER予約のボタンが開いている。専用の駐車場はないので、車で行くなら近くの有料駐車場を使うことになる。

ウニやフグ、ニベといった材料をその日その日の構成でほどくほうなので、メニュー表だけを見て行くよりシェフの組み立てに任せて行く客が多い。代表的な選択肢は割烹ヒョンのおまかせ100,000ウォン、料理長のおまかせ80,000ウォン。

刺身だけが強いのではなく、もちり豆腐、しめさば、焼き物、ステーキのように途中に付く小さな料理の構成まで端正に続く。刺身の盛り合わせ大110,000ウォン、ウニの刺身50,000ウォンのように、酒に合わせやすい単品も一緒に押さえられる。

西面の真ん中なのに奥へ入るとかなり落ち着いた空気。接待、会食、記念日のように酒と旬の魚介のコースを一緒に見る席なら候補に入れやすく、ピークの時間は予約を押さえて動くほうがいい。