オルクニ手打ちカルグクス

この店について

梵魚寺へ行く道にあるぴりっとしたしゃぶしゃぶのカルグクスの店。機張の店が本店で10年以上続いてきた店。大きな窓に店が広く席が多いので団体も無理がなく、待合室が別にある。

メニューは店名の手打ちカルグクス一つだけ。11,000ウォンで野菜とロース70g、手打ちのカルグクス、チャーハンが一つの構成で出て、人数分を頼む必要がある。辛さは段階を選べるが、普通でも刺激的でなくうまみが生きる。

食べる順が決まっている。まずセリときのこがたっぷり入ったぴりっとした出汁に薄く切ったロースを軽く火に通してソースに付けて食べ、肉を食べきったら手打ちのカルグクスを入れる。麺から出たでんぷんがスープに混ざってとろみが付くが、このときの味が一番深い。麺は少し固めに引き上げてこそこしが生きる。最後はチャーハンで、スープを少し残して炒めてこそうまみが染み、焦げ付くように広げてじゅうじゅういうときに食べるといい。肉とセリは追加で頼める。

キムチと出汁はセルフのバーからほしいだけ取って食べればいいが、キムチは辛いほう。持ち帰りもできる。営業の時間は毎日11時30分から21時30分までで、ラストオーダーは20時40分。駐車は店の前の専用の無料の駐車場を使えばいい。