東莱ハルメパジョン

この店について

東莱（トンネ）明倫路の路地の奥、東莱パジョンという名前を代表してきた古い韓国料理店。伝統的な韓国料理店の空気なので、観光客だけでなく両親を連れて行く食事の席にも自然に収まる。

看板は東莱パジョンS28,000ウォン。ふつうのねぎのチヂミのようにさくさくだけを見るメニューではなく、大ぶりのねぎと海鮮がたっぷり入って中はしっとり残る東莱式の質感が核心。

チヂミの前には餅と添え物が先に出て、膳としての格を作る。醤油に少し付けて食べると、わけぎの甘み、海鮮のうまみ、卵の香ばしさが順に立ち上がる。

東莱の旅、マッコリを一杯、年配の同行者との食事によく合う。雨の日と週末は長く座って食べる客が多いので、時間に余裕をもつほうがいい。