トルセ薪焼き

この店について

中央駅1番と3番の出口から歩いて5分前後の中央洞の牛肉の炭火焼きの店。建物の駐車タワーは有料で使う造りなので、飲みの席なら公共交通が楽。夜のピークには店の前の予約アプリの機械で現地の待ちを掛けて待ち、4人以上は当日の予約もできるが、平日は18時30分、週末と祝日は17時30分より前の予約だけを受ける流れ。

メニューはカクトゥギという名の牛のハラミ一種と狭い。100g14,000ウォンで、米国産の牛肉をさいの目のように厚く出して炭の香りと肉汁を一緒に生かす形。長く焼くと硬くなりやすいので表面が焼けたらすぐ食べるほうがよく、一人2人前ほどは見ないと足りないという来店の記録がある。

付け合わせはサンチュの浅漬け、玉ねぎの漬物、甘酸っぱい麺、ごま油とおろしにんにくのたれのように、肉の味を支える構成。締めの冷麺6,000ウォンは量は大きくないが甘酸っぱいスープとたれが肉のあとをすっきり整えて、味噌チゲ4,000ウォンにご飯を添えれば酒のあとの食事のように締めやすい。

屋内は華やかな内装より気楽な街の焼き肉屋の空気で、観光客より中央洞の会社員と地元の常連の割合が大きく見える店。団体の席、子ども用の椅子、持ち込みの料金の案内があるので、団体の会食、仕事の集まり、友人の親睦の集まり、家族の夜の食事まで幅広く合う。