チョウォン フグスープ

この店について

大淵洞の釜慶大の裏門と南川洞の間、荒嶺大路の路地にある古いフグスープの店。店の駐車場があるので、車で動く両親との食事や迎え酒の動線に入れやすい。

看板はシロサバフグのスープ18,000ウォン、ナシフグのスープ22,000ウォン。澄んだ塩味で食べると調味料の感じよりフグと豆もやしから出るすっきりした味が先に来て、スープが軽く終わるので朝や昼の一食として負担が少ない。

フグのスープは好みで澄んだ汁と辛い汁を選べ、フグの唐揚げや添え物を足すと、ただの迎え酒より食事の手応えが大きくなる。初めてならシロサバフグの澄んだ汁から見て、フグの食感とスープの深さをもっと求めるならナシフグへ上げる進め方が無難。

大淵洞・南川洞のあたりで刺激の少ない汁物を探すときにいい。古いフグスープの店の空気なので、華やかな集まりより静かに一杯食べる朝食、迎え酒、両親との食事によく合う。