최뼈다구해장국 사상점
沙上駅の元祖骨ヘジャンクク、大きな骨と菜っ葉に素麺
沙上の公営駐車場の隣にある豚の背骨の迎え酒スープの店の沙上店。店の前の駐車を使う造りなので車で行っても近づきやすいが、食事のピークには沙上の公営駐車場も一緒に見るのが現実的。21時30分より遅い迎え酒のスープは、24時間で回す2号店の動線を別に押さえるほうがいい。
看板は迎え酒のスープ10,000ウォン。大きな骨が3〜4本入り、干し菜と長ねぎがたっぷりのるので一杯だけでも食事の感じがはっきりしている。スープは塩気を利かせてぴりっと打つ形で、牛骨のずっしりした感じより手早く胃を満たす迎え酒のスープの力が先に立つ。
注文はテーブルのタブレットでして、スープは3〜5分で出る流れなので、会社員の昼と一人の食事に強い。基本の付け合わせはカクテキ、白菜キムチ、玉ねぎと唐辛子、たれ、そうめんの構成で、追加の付け合わせはセルフのバーで取る。わさびを添えて骨の肉を付けて食べ、そうめんをスープに入れて締める楽しさもある。
店は1階と2階と広くテーブルの回転が速いが、昼の11時30分から12時の間はすぐ満席になる。個室なしでにぎわう老舗型の迎え酒のスープの店なので、静かな食事より一人の食事、一人の酒、マッコリ一杯、友人との迎え酒の昼に合う。速く出る店なだけに、スープの温度と応対は時間帯によって差が出ることがある。