シェフゴン

この店について

チャガルチ市場の横の中区路の路地にあるヨーロッパ式のコースダイニング。予約を先に押さえるほうが合う。

看板はチャガルチ シェフゴンのコース68,000ウォン、チャガルチ シェフスペシャル135,000ウォン、チャガルチ スペシャルのペアリング165,000ウォン。チャガルチで仕入れた魚介と旬の食材をヨーロッパ式の調理でほどく点が、この店の芯。

市場の食材を使うが、空気は気楽な刺身店よりコースの食事に近い。魚介のコースをきちんと見たいなら基本のコース、ワインまで合わせたいならペアリングの構成を見る形で選べばいい。

中区・南浦洞で少し手をかけた予約の食事を押さえたいときに役立つ。思いつきの来店より予約のコースとして押さえ、チャガルチの魚介を土台にしたダイニングを静かに長く楽しみたいときによく合う。