부산에뜬고등어
沙上の窯焼きサバ、セルフバーのおかずはおかわり自由
ルネシテ駅1番出口から歩きやすい窯焼きの焼き魚の店。建物の前の駐車は4台ほどなので食事の時間にはすぐ埋まり、店の隣のタワー駐車場か道沿いの公営駐車場を使えば、テーブルにつき1台まで駐車代1,000ウォンのサポートを受けられる造り。夜7時前後と昼のピークには入口で順番待ちを登録して20〜30分待つことがある。
看板はサバの焼き物13,000ウォン。火山石の窯を480度以上に熱して焼く方式なので、皮はさくっとして身はしっとり残る。生臭さが弱くサバ特有の香ばしさが生きているので、ご飯の上に大きくのせて食べやすい。魚そのものを楽しむなら煮物より焼き物のほうが鮮明。
メニューはサバのたれ焼き15,000ウォン、ホッケの焼き物15,000ウォン、サワラの焼き物15,000ウォン、タチウオの焼き物22,000ウォン、古漬けキムチとサバの煮物が2人前以上で一人16,000ウォンまで広い。古漬けキムチとサバの煮物はキムチの味が強く付いてご飯が進み、サバそのものの風味より古漬けキムチと煮汁のたれが好きな人に合う。ホッケの焼き物は淡白でやわらかいので年配の同行者にも素直。
セルフのバーにはチャプチェ、豚の炒め物、マーボー豆腐、やわらかい豆腐、キムチの類、おこげとスンニュンのように食卓の付け合わせがたっぷり。付け合わせを気兼ねなく取って食べる造りなので、両親との食事、子連れの家族の外食、友人との昼の集まりに特に楽。店は明るくすっきりした空気で、開かれた厨房の窯の調理が食事の空気を生かすので、家で魚を焼くのが面倒な日のしっかりした一食として押さえやすい。