パンの国

この店について

釜山駅から歩ける草梁伝統市場の入口にある町のパン屋。鉄道旅行の始まりや帰る前の間食、草梁温堂や市場グルメの行程に組み込みやすい。専用駐車の案内は見当たらないため、釜山駅と市場を歩く動線で訪れるほうが楽。

洗練された新式ベーカリーというより、昔ながらの市場の菓子店らしい雰囲気が残る。店内には国内外の製菓製パン大会の受賞歴と職人の経歴が掲げられている。2022年「釜山の味」に選ばれ、パン職人は2017年から製菓製パン技能士試験の審査員も務める。看板商品を気さくに勧める接客と、2,000ウォンを超えないパンの多さが地元客を引きつける。

竹塩を使った塩パン1,500ウォンは大きなバターの空洞があり、油分を感じるほどバターの風味が濃い。しっとり系より少し乾いた生地なので、短く温めると外側が戻る。日本式メロンパン1,700ウォンはメロンクリーム入りではなく、甘くさくっとしたビスケット生地が主役。自家製あんのあんパン1,300ウォンはあんの量こそ控えめだが、柔らかなパンと懐かしい甘さが合う。

ベビーシュー、じゃがいもクリームパン、ソーセージパン、ねじり揚げパン、チュロス、くるみパイ、ロールケーキ、ホールケーキまで種類は多い。カスタード入りのベビーシューは安価な追加候補で、揚げパンや人気商品は焼き上がるたびに早く売れる。遅い午後は棚が少なくなることがあるので、種類を選ぶなら早い時間がよい。列車のおやつ、親への手土産、予算を抑えて数多く買う用途に合う。