ポクドルネ鶏の唐揚げ

この店について

堂甘市場の奥にある古い鶏の唐揚げの店。市場の中から入っても外の扉からすぐ入ってもいい。専用の駐車場はなく、堂甘市場の公営駐車場か徒歩3分圏の周りの有料駐車場を使う必要がある。店での食事は16時から、持ち帰りは12時から受ける流れで、週末の17時前後にも満席になることがある。

シグネチャーは鶏のトゥルチギ。普通、中辛、辛口から選び、初めてなら中辛が一番素直。甘いたれにこしょうとにんにくの香りがぐっと立ち上り、骨付きの鶏はやわらかく火が通るので玉ねぎと一緒につまみやすい。春雨の玉は途中の追加ができないので、注文のときにすぐ入れるとたれが深く染みる。

揚げの鶏の唐揚げは半羽11,000ウォンで頼めるので、鶏のトゥルチギと一緒に味わいやすい。揚げたてのチキンは外がさくっと中はしっとりしていて、少し甘い衣としょっぱい味付けがビールを呼ぶ。たれのチキンはソースにしっかり漬かった昔ながらの味で、塩とたれのソース、味噌だれ、手作りらしい涼しいチキン用の大根が一緒に並ぶ。

酒を頼むと味見の砂肝が出る流れがあり、こりっと揚げた砂肝は塩やトゥルチギのたれに付ければ最初の肴にちょうどいい。メニュー表になくてもパックのご飯を頼めば温めてくれるので、鶏のトゥルチギのたれに混ぜて食べる締めを逃さないこと。中は情のある市場の老舗の空気でトイレは店の中にあるが古いほうなので、すっきりしたデートより友人や知人との飲みの席、堂甘洞のチキンとビール、地元の人の鶏のトゥルチギのコースによく合う。