ペジョングァン 東莱サムゲタン

この店について

東莱市場の近くで長く名前を積み上げてきたサムゲタンの店。すぐ横の専用駐車場を1時間無料で使えるので、車で行く両親との食事や滋養食の動線に入れやすい。

看板は東莱サムゲタン19,000ウォン。ねぎの千切りがこんもりのる見た目が独特だが、鶏の脂を抑えてスープをよりすっきり引き上げる役割をする。

豚骨の出汁は香ばしくなめらかで、鶏肉は持ち帰って食べても質感が大きく崩れないほう。カクテキと白菜キムチが脂の味をうまく切ってくれ、砂肝の添え物にも手が伸びる。

土用の滋養食、東莱市場の前後の食事、体が弱った日の熱いスープ一杯によく合う。待ちが長くなる日があるので、家族連れの来店は食事のピークを外すほうがいい。