88豚カルビ

この店について

草梁（チョリャン）のあたりで長く続いてきた練炭火の豚カルビの老舗。入口から年季がはっきりしていて、草梁のカルビ横丁の生活感がそのまま残っている。

味付けの豚カルビは甘じょっぱいたれが練炭の火の上で焼けながら独特の香りを作る。いまどきの厚い肉より、薄くたれの染みたカルビをご飯と食べる味に近い。

味付けの豚カルビが10,000ウォン前後なので負担が小さく、付け合わせとご飯まで付けて食べれば一食としての手応えが十分。長年の常連が覚えている味がそのまま続いているほう。

草梁の旧都心の夜、友人と焼酎を一杯、釜山駅の近くの食事によく合う。洗練された焼肉店より、炭の香りと値段、老舗の空気を見る店。